CRÈME D’ORANGER

• 1 litre de jus d’oranges pressées (comptez à peu près entre 2.5 kg à 3 kg d’oranges à jus)
• une pincée de gomme arabique moulue (facultatif)
• 5 grandes cuillères d’eau de fleur d’oranger
• sucre (facultatif, selon votre goût)
• 85 grammes de maïzena

Réservez un verre de jus d’orange froid pour y diluer les 85 grammes de maïzena.

Faites chauffer le reste de votre jus d’orange en y ajoutant l’eau de fleur d’oranger,votre sucre et votre gomme arabique moulue.

Ajoutez le verre de jus d’orange froid mélangé à la maïzena à votre  préparation.

Laissez épaissir quelques secondes à  feu doux tout en remuant.

Versez votre crème  dans le contenant de votre choix et laissez refroidir tranquillement.