LES MILLES ET UNS DELICES ORIENTAUX
Les bouchées dînatoires
En fonction de votre composition et du nombre de convives, un devis vous sera établi.
Les composantes
- Assortiment de petits sablés maison (fromage, harissa, origan)
- Assortiment d’olives
- Briouate au chèvre
- Briouate de crevettes Pil Pil
- Briouate de poulet façon pastilla
- Briouate de kefta
- Briouate de saumon à l’aneth
- Brochette de veau mariné
- Brochette de poulet mariné
- Brochette de Kefta
- Pastilla traditionnelle fassie
- Bakoula
- Carottes au cumin
- Salade Marocaine fraîche traditionnelle
- Marinade de poivrons grillés à l’huile d’olive
- Zaalouk : Caviar d’aubergines confites
- Bissara : Mousseline de fèves sèches (ail, huile d’olive, citron et paprika)
- Févettes cuites au citron confit et coriandre
- Chakchouka : un classique à base de tomates cuites et de poivrons grillé
- Mini R’Ghaif au four fait avec un confit d’oignons et khlii (viande séchée et confite : spécialité de Fès)
- Mini R’ghaif à l’huile d’olive, fromage de chèvre, thym
- Mini R’ghaif au chèvre et olive noire
- Mini tartelette aux saveurs méditerranéennes (Oignons, tomates& anchois)
- Chausson de kefta et de poivron vert
- Bouchées de hachis de poisson blanc cuit en tagine
- Bouchées de kefta à la tomate cuit en tagine
- Crevettes mariné à la charmoula frites
- Encornets farcis au riz et aromates
- Petits dés de foie mariné à la charmoula et frits
- Pruneaux ou dattes, fourrés aux amandes
- Figues sèches vapeur, enduite d’huile d’olive et de thym
- Cornes de gazelle
- Briouat au miel
- Carpaccio d’orange fraîche marinée à la fleur d’oranger maison
- Salade de fruits de saison
- Crème de lait aux amandes
