Liste des ingrédients – 1kg de poivrons -1 kg de tomates fraîches ou 1 boîte conserve de tomates concassées (400g) -1/2 tête d’ail épluchée et écrasée au presse ail -Huile d’olive -Sel, paprika 1) Faites griller vos poivrons recto verso sous le grill de votre four 2) Réservez vos poivrons grillés dans un un sac plastique.. en savoir plus →

11 fév 2015
11 février 2015

Zaalouk d’aubergines

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Liste des ingrédients: – 1 kg d’aubergines – 5 gousses d’ail écrasées au presse ail – huile d’olive & huile de tournesol – le jus d’un gros citron – sel, cumin,paprika 1)  Lavez vos aubergines et découpez les en rondelles (cf image) 2) Badigeonnez généreusement chaque rondelle d’un mélange d’huile de tournesol et d’huile d’olive.. en savoir plus →

04 nov 2014
4 novembre 2014

Sellou en mignardise

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 Ingrédients: pour environ 130 à 140 mignardises de 10 g comme illustrée sur la photo. – 500g d’amandes grillées -500g de graines de sésames torréfiées -170g de farine torréfiée – 170g de sucre glace -2 c à café d’anis grillé et moulu -2 c à café de cannelle moulue -1 pincée de poudre de gomme.. en savoir plus →

12 sept 2014
12 septembre 2014

Pastilla au lait: dessert marocain

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12 sept 2014
12 septembre 2014

Briouat de kefta

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12 sept 2014
12 septembre 2014

la Harira (vidéo)

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01 avr 2014
1 avril 2014

Biscuits maison

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Voici le genre de biscuits d’antan que l’on trouvait, au Maroc, dans toutes les maisons lorsque on allait chez notre grand mère, nos tantes ou amis pour prendre le thé ou le café. C’est toujours d’actualité mais hélas dans de bien moindre proportions. Faute de temps bien sûr! Faute à la facilité, mais aussi à la.. en savoir plus →